宇治抹茶伊藤久右衛門の口コミ。
老舗の抹茶スイーツの絶妙な美味しさを贈る伊藤久右衛門
何時もお世話になっている人のギフトに悩んだ事ありませんか？
贈られた人が本当に喜ぶ美味しい宇治抹茶スイーツを贈りませんか？
お茶は健康と美容に優れた食品です。その上絶妙の美味しさを届けている京都宇治抹茶の老舗 伊藤右久衛門の口コミサイトです。どうぞ、ご利用下さいませ。
インタビュー特集
正面右）伊藤久右衛門ＥＣ事業部 足立様 左）管理人 阿部
抹茶スイーツが大好きな管理人が宇治の伊藤久右衛門さんにいろんなお話しを聞いてきました。
質問）伊藤久右衛門さんの会社の概要を教えて頂けますか？
元はお茶の小売を行っているお店でしたが、（茶葉（リーフ）をメインに販売）そこから一番初めに抹茶のお蕎麦（茶そば）を作り、30年ほど前から抹茶を使用したスイーツをメインにしております。
例えば、抹茶を使ったパフェ・大福・ロールケーキ等を販売し、今年は抹茶を使用したお酒等も発売しております。抹茶を使用した商品を数多く販売するお店でございます。
10年前からインターネットで販売をスタート致しました。大変ご好評を頂き、全国のお客様に伊藤久右衛門の味をお届けしております。
又宇治にお越しの際は店舗の茶房にて抹茶、ほうじ茶のスイーツや茶そばをご賞味頂くお客様が非常に多くいらっしゃいます。
茶房で食べた名物抹茶パフェ
質問）抹茶の商品に対してのこだわりを教えて頂けますか？
弊社で取り扱っている商品は消費期限が短い物が多く、抹茶あんみつや抹茶だいふくもお届けした翌日が消費期限になります。
何故かと言いますと、なるべく新鮮なお味を楽しんでいただきたい思いから、極力保存料を使用せず製造している為です。
又抹茶は繊細ですので、味や香りを損なわない様に楽しんで頂ける事を常に心がけております。
質問）抹茶スイーツを世に送り出す為の苦労や御社の思いを教えて頂けますか？
宇治茶の魅力をスイーツで伝えたい。という思いが抹茶スイーツ開発の始まりです。コンセプトは、お茶の味がほのかにするのではなく、抹茶とほうじ茶の味が前面に出てくるようなスイーツ。
しかし、難しかったのは、やはりお茶の配合です。濃厚に仕上げる為にはたくさんの茶葉を使用します。そのため、ケーキやクッキーなどの焼きあがりはしっとりとはいえず、舌触りも悪い。
この配合を完成させるのには、一番頭を使い、時間をかけました。
ぜひお味見をしてください。ひとくちで、お茶の味をしっかり感じてもらえるはず。
普段お茶を淹れて飲むことがない人にも、一切れのケーキを食べることによって、お茶への親近感を少しでも持ってもらえたら、そんな思いを込めてお届けします。
質問）他社の抹茶スイーツとの違いを教えて頂けますか？
今や抹茶スイーツやデザートはブームで、どこででも食べられます。
その中で変わらずにご贔屓いただくためには、『いい素材を吟味して使い、出来る限り手間と時間を惜しまず、心をこめて 手作りで作る。』と言うこだわりを持って、それを実直につらぬく以外ないと思っています。
店舗で販売されているSePt Sec
茶菓職人のこだわり SePt Sec
（洋菓子の素材として抹茶を使うのではなく、お茶を活かすための洋菓子を作るという考えのもとで「茶菓」を創造、伊藤久右衛門の茶師と吉本多可人シェフが本格的な抹茶スイーツの開発を行っています。今まで伊藤久右衛門のスイーツを何度もお召し上がり頂いた舌の肥えた常連様をも唸らせることが出来る本物の抹茶スイーツの開発に日夜取り組んでおります。）
茶菓職人Sept Sec（宇治抹茶焼き菓子7種セット）は本店の店舗の横にあるラボ（研究所のような工房）で作っている商品です。作ったら即に梱包して店舗に並べている商品でございます。7月から販売を開始しておりまして、ご好評頂いており今後も販売していく予定でおります。
又、お客様の声として「味をこんな風にしてほしい」「商品を増やしてほしい」等のご要望は常に大切にしており、どんどん改善し商品の開発を進めております。
例えば、「甘さを抑えたスイーツは無いですか？」のご意見で生チョコレートの抹茶をふんだんに入れる事によって甘さよりも、苦味を出したチヨコレートを販売したりしております。（期間限定）
質問）オススメのベスト5商品を教えて頂けますか？
私のおすすめするベスト5をご紹介致します。
ベスト1 宇治抹茶あんみつ
ベスト1は宇治抹茶あんみつでございます。
6～7年前に販売を始めた商品ですが、発送に関してだけでも（形を崩れない様にする等）提供するのが大変な商品で一度は販売を断念したのですが、茶房で食べて頂ける味と同じ物を多くの方に味わって頂きたい思いで3年間試行錯誤して出来上がったあんみつが今の商品になっております。
発売以来、非常にご好評頂いておりまして弊社の1,2を争う人気商品になっておりますので、是非お試し頂ければ幸いでございます。
抹茶あんみつ素材のこだわり
- 抹茶ゼリー 鮮やかな緑色の中に宇治抹茶のさわやか風味が薫ります。甘さ控えめの味わい深いゼリーです。
- 寒天 透明感のある瑞々しい寒天です。コリコリっとした食感とクセのない味わいが抹茶の風味を引きたてます。
- 抹茶みつ あんみつの美味しさの秘訣はこの「抹茶みつ」にあります。濃厚な抹茶の味が素材をさらに引き立たせます。
- 小豆 厳選した京都丹波の大納言小豆を使用しております。上白ザラ糖のみで丹念に炊き上げました。
- 上質の白玉粉を使用し、モチっとした食感に仕上げました。抹茶ゼリーや大納言小豆とも相性ぴったりです。
ＴＶ番組「シルシルミシルさんデー」「ごきげんよう」「ヒルナンデス」で紹介されています。
ベスト2 宇治抹茶生チョコレート
ベスト2 宇治抹茶生チョコレートでございます。
上質のホワイトチョコレートに宇治抹茶をたっぷり練りこんでいる商品で、素朴であきない味になっております。特にバレンタインやホワイトデーでは弊社の宇治抹茶チョコレートを大切な方に贈りたいと多くのご注文を頂いております。
包装も和風にしており、バレンタインの時等「京都らしい和風で（包装）上司の人に渡す時も気兼ねなく渡せ喜んでもらえる」とお客様から多くの声を頂いております。
抹茶チョコレートのこだわり
- 宇治抹茶の風味・ほろ苦さを際立たせるのは、甘さ抑えたホワイトチョレート。抹茶との配合にこだわり、宇治抹茶そのものの味わいをとじ込めました。口に入れた瞬間、濃厚な抹茶チョコが口の中でほどけ、上質な香りが広がります。宇治のお茶屋こだわりのぜ逸品です。
ベスト3 宇治抹茶だいふく
ベスト3宇治抹茶だいふくでございます。
抹茶の餡が入っております。実は餡の中に生クリームが入っておりまして、餡だけだとおもたくなりますが生クリームが入る事で洋風に触感も柔らかく出来上がっている商品になります。
おもちの部分も熟練の和菓子職人が一生懸命作っておりまして、冷蔵庫で冷やして頂いても硬くならないおもちでございます。職人のこだわりが生んだ食感でございます。
抹茶だいふく餡のこだわり
- 「抹茶あん」の最大の特徴は濃厚な抹茶味。その魅力を最大限に引き出せるよう「讃岐産の和三盆」を使用し、上品な甘さに仕上げました。さらに新鮮な生クリームをブレンドするひと工夫で、後味あっさりとお召し上げりいただけます。
ベスト4 みどりあはせ
ベスト4
ベスト4みどりあはせでございます。
バターサンド抹茶のクッキーの中にバタークリームと大きな黒豆が入っている商品で見た目で味が想像できないと思いますが、みどりあはせは珍しいようでリピーター様が多いい商品になります。
みどりあはせのこだわり
- 手作りにこだわった繊細な【和】のバターサンドは抹茶サブレはさっくりと形良く焼き上げ、表面には職人がひとつひとつ丹念に卵黄を二度塗りし、風味と鮮やかな色合いを表現。歯ごたえがあるのにしっとりした食感は、食べるたびに抹茶の香りがしとやかに広がります。
- 特性抹茶クリームはフレッシュバターを使った本格仕様。ほんのり甘い艶やかな黒豆が和の素材ならではの奥深い味わいを完成。
和の甘みが幾重にも重なる、京の髄を尽くした逸品でございます。
ベスト5 抹茶そば
ベスト5抹茶のお蕎麦でございます。
普通のお蕎麦に抹茶を練りこんだ商品ですが
ざる蕎麦でも温そばでも、抹茶の香りが強く、夏場の食欲のない時でも、するすると抹茶の香りで召し上がって頂ける一品になります。アレンジとしてサラダやそば寿司にしていただいても、色がきれいなので見た目も華やかでおすすめでございます。
参考資料）
抹茶そばのこだわり
- 京都・宇治川の周辺は1年を通じてしっとりと川霧がただよい、やさしくお茶を育んでいます。「宇治抹茶そば」は年に一度だけ旬に摘み取る若葉と良質のそば粉と小麦粉で丁寧に作り上げた逸品です。
質問）今、抹茶を始め緑茶を家庭で飲む機会が年齢によっても少なくなっていますが、何か家庭で気軽に楽しめる方法はありますか？
弊社の抹茶スイーツが生まれたのは、昨今気軽に抹茶や緑茶を楽しめないので、それならばスイーツにしたら抹茶を楽しんで頂けるのではないか言う思いからスタートしております。スイーツで簡単に召し上がる事で楽しんで頂く事も一つでございます。
又、お茶はペットボトルが主流になっておりますが、やはりお茶は自宅で入れて頂くとおいしく頂けます。急須をお持ちの方も少ないと思いますので、ティーパックでも良いので一度ご飯の時に緑茶やほうじ茶 玄米茶を入れて頂くとペットボトルでは味わえないお茶の美味しさを味わって頂けると思います。
急須をお持ちの方でしたら、例えば茶殻などはそのまま捨ててしまはずに、鰹節をかけ、ぽん酢で頂くとお浸しのような一品になりますのでおすすめです。
これをご飯に混ぜておにぎりにして頂くと、緑茶の栄養成分をそのままとれるので、おすすめでございます。
質問）お茶の美味しい入れ方を教えていただけますか？
おいしいお茶を淹れるポイントは一つでございます。それはゆったりと時間をかけて淹れる事でございます。細かい事はございますが、急いでいれるとおいしいお茶は淹れられません。
急須などを揺らさないで時間を置き、そっと淹れるとまろやかな甘みがあるお茶が淹れられます。
どうしても、早くいれたい時に沸騰したお湯で急須を揺らして淹れがちですが、そうすると苦味が引き立ってしまいます。
沸騰したお湯を一旦コップなどに入れて頂き温度を下げ急須に戻して頂くと15°位下がりますので、そこから揺らさずゆっくり淹れて頂くと
おいしいお茶が淹れられます。ひと手間かけて頂ければとおもいます。
メッセージ
最後に伊藤久右衛門のファンの方や伊藤久右衛門をまだ知らない人へのメッセージがあればお願いします。
伊藤久右衛門ＥＣ事業部 足立様
180年創業しておりまして、老舗と言うイメージをもっている方も多いいかとおもいますが、商品数をみて頂ければおわかり頂ける様に弊社はいろんな事にチヤレンジしております。
まず、お茶という物を一人でも多くの方に楽しんで頂けるにはどうしたら良いかと言う事を大切にしておりまして、いろんな事をチヤレンジしていきたいと思っております。
今年ですと抹茶のお酒にもチャレンジしております。お茶というのは素晴らしい日本の文化だと思いますので、弊社を利用して頂く事で日本の素晴らしい文化にふれて頂けたらと考えております。
又、お茶と季節を大切にしておりまして、例えば秋なら栗と抹茶を組み合わせる事で日本の素晴らしい季節を楽しんで頂けたら幸いでございます。
コメント
創業180年の老舗の伊藤久右衛門さん老舗だけに敷居が高のではと感じていましたが、お店に訪れている顧客にスタッフの方達が笑顔で水茶を振る舞っていました。伊藤久右衛門さんに訪れたのは8月の下旬の暑い日この水茶は喉と心を潤してくれました。スタッフの方達は混雑中でも笑顔を絶やさずに接客していたのが、印象的なお店でした。
老舗に甘んじず、常にお茶を通していろいろな商品の開発を1品1品
妥協ぜすに精根込めて世に送りだしているのも、安全で美味しいく
尚且つ、日本の文化であるお茶を子どもから大人の方迄楽しんでほしいという思いを大切にしているお店だからですね。
緑茶を飲むことだけだと、子供や若い人には縁遠くなってしまいがちですが、抹茶を使ったスイーツの数々は世代を選ばずに楽しめ、とても素敵な事ですね。
あんこが苦手な我が家の子供も抹茶だいふくは大好きです。甘い物を好まない主人ですら抹茶チョコレートは「俺の分取っといて」と欲張る言葉を言います。
日常生活を忙しく過ごす現代の人にとって、仕事や家事の合間、家族や友人との楽しいおしやべりの場面で、飲み物と笑顔になるスイーツは心休まる至福のひと時を与えてくれます。そんな至福のひと時があるから、明日も元気に頑張ろうと思えるのかもしれません。
インターネットが普及し宇治の店舗に訪れる事が出来なくても、抹茶スイーツを通じて老舗の味と日本の四季を堪能でき、良い時代になったとしみじみ感じています。
これからも、抹茶スイーツが好きなファンの舌を唸らせ幸せな時を与える笑顔の素敵な老舗であって欲しいと願います。
